Zubereitung:
Germ mit Zucker und etwas warmer Milch verrühren, Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde bilden,
aufgelösten Germ hineingeben restliche lauwarme Milch mit den Dottern, Salz, Geschmackszutaten und
zerlassener Butter verrühren und zum Mehl geben zu einem mittelfesten
Teig verkneten = bis sich der Teig von der Schüssel löst Teig gehen lassen (Warmstellen im Wasserbad)
nach dem Gehenlassen den Teig nochmals kneten, ausrollen und mit der Nussfülle bestreichen Teig einrollen
+ mit Ei bestreichen auf ein vorbereitetes Backblech geben und je nach Form (Striezel, Schnecken, etc.)
15-30 min bei 180°C backen
Nussfüllung:
Milch mit Kristallzucker und Honig aufkochen Biskuitbrösel und Nüsse einrühren, auskühlen lassen
Mit Rum, Zitronenzesten und Zimt abschmecken
Zubereitungszeit: